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Les recettes de papilles et molécules - cuisine aromatique et créative du duo Mc2, cuisine aromatique et créative du duo Mc²
EAN13
9782923681405
ISBN
978-2-923681-40-5
Éditeur
La Presse
Date de publication
Nombre de pages
240
Dimensions
23 x 23 cm
Poids
901 g
Code dewey
641.5
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Les recettes de papilles et molécules - cuisine aromatique et créative du duo Mc2

cuisine aromatique et créative du duo Mc²

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Voici les recettes présentées dans le livre Papilles et Molécules.

François Chartier poursuit l'exploration du merveilleux monde des saveurs en compagnie du chef Stéphane Modat, avec lequel il a développé depuis plusieurs années une affinité fructueuse.

Dans leur cuisine laboratoire, à Québec, les auteurs ont exploré accords et idées créatives en cuisine.
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