Recettes de chefs en Boco

Boco, c’est le nom de l’enseigne de restauration imaginée et montée par
Vincent et Simon Ferniot pour faire découvrir à tous les saveurs et
associations créatives de grands chefs. Tian de légumes aux aromates et Fine
royale de parmesan, Salade acidulée de crevettes à la pomme et aux radis,
Tandoori de lieu jaune et risotto de riz noir, Pot-au-feu aux légumes d’hiver,
mais aussi Compote de prunes à la badiane et gelée de vanille, Mont-blanc aux
marrons et coulis de cassis ou Mousse au chocolat noir et biscuit croquant…
Avec plus de 30 recettes de chefs à refaire à la maison et à présenter en
boco, des astuces de grands chefs et chefs pâtissiers, des conseils de
dressage et finition.